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【消息】蔬菜瓜果大调查果蔬的颜色营养与保健大奥妙

发布时间:2021-01-03 02:46:36 阅读: 来源:扎口机厂家

蔬菜水果中富含很多种维生素,不同的颜色的蔬菜瓜果拥有的营养成分不同,保健功效也不一样,现在就让我们一起来蔬菜瓜果大调查 ,蔬的颜色营养与保健大奥妙。

蔬菜瓜果大调查 果蔬的颜色营养与保健大奥妙

在菜市场我们见得最多的蔬菜全部基本上全部都是绿色, 绿色带表健康,所以绿色的蔬菜时也被选择最多的食物。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2,还含β胡萝卜素和多种微量的元素。常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、卷心菜、花椰菜、茼蒿、黄瓜、猕猴桃、西兰花等。科学家的研究发现,常吃西兰花、卷心菜、花椰菜等十字花科蔬菜益处多,这些蔬菜含的萝卜硫素、硫氰酸盐、硫莱菔子素等可保护心脏和血管、预防癌症,并能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌,可用于肺病治疗。

123 蔬菜水果中富含很多种维生素,不同的颜色的蔬菜瓜果拥有的营养成分不同,保健功效也不一样,现在就让我们一起来蔬菜瓜果大调查 ,蔬的颜色营养与保健大奥妙。

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而橙色一般是水果占多数,在选水果的时候,人们就不会选择绿色的了,因为橙色的水果就是已经熟了,绿色便是没熟。常见的橙色/黄色果蔬有橘子、橙子、香蕉、柚子、芒果、杏子、菠萝、柠檬、木瓜、哈密瓜、胡萝卜、南瓜等。其主要含类胡萝卜素和维生素E。科学家发现,富含胡萝卜素的果蔬有助于美容。南瓜表皮所包含的蛋白质具抗生素的作用,可抑制白色念珠菌生长。

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细数一下,其实蔬菜瓜果的颜色也不是特别多,分来分去只要分为三大类就好了,还有最后一组颜色我们没说,那就是红紫色。常见的红色/紫色的果蔬有番茄、甘蓝、桑葚、樱桃、西瓜、山楂、草莓、红菜苔、红萝卜、(紫)葡萄等,主要含花青素、胡萝卜素等。研究称番茄红素有助于预防前列腺癌。

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