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茶叶面包制作及介绍-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:08:20 阅读: 来源:扎口机厂家

养生之道网导读:茶道养生频道为您介绍茶叶面包制作及介绍,更多有关茶叶面包制作及介绍方面的内容请继续关注养生之道网或者站内搜索。……

天气热了,懒得去超市购物,不如开着空调在家自己动手做回茶叶面包。

首先将茶叶放100°C-130°C高温的烘箱中干燥10分钟左右,以便让茶的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。茶叶经热温干燥后,摊凉60-90分钟,再以1:10的重量比例加入开水浸泡,并反复搅拌。最后再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序,初制成浓茶汁备用。

将面粉、酵母加水500克置入搅拌器内混搅3分钟,静置4小时后再加入白糖、食盐、奶油、发酵粉、脱脂乳、茶汁,以及水350克,然后再搅拌10分钟。最后将面粉团分割、发酵、整形后,在38°C温度下发制40分钟,并按常规方法将其加工制成茶叶面包,即成。

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