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北京广州上海三地乳品市场消费倾向和包装类是嘛

发布时间:2021-07-29 15:02:55 阅读: 来源:扎口机厂家

北京.广州.上海三地乳品市场消费倾向和包装类型调查

为了解乳品品牌在市场上的表现情况,以及消费者对乳制品的消费倾向,博维燃点(广州)策划有限公司市场研究中心在岁末年初对北京、广州、上海三地大型的销售场所作了一次调研,全面评估各个奶制品品牌的铺货率,以分析奶制品零售终端市场的包装类型分布、品种分布、价格分布等指标。

乳品品牌的终端表现

在本次终端调查中,共统计了102个奶制品(包括固态奶制品和液态奶制品)品牌,其中固态奶制品品牌53个品牌、液态奶制品品牌49个品牌。

1.品牌纷争剧烈,但缺乏占绝对优势的领导品牌

品牌众多、产品雷同是目前乳品市场的基本状况。大型的百货商场和超市成了乳品品牌的必争之地,乳品企业为抢占要地不惜付出巨额的入场费用。品牌纷争剧烈,但缺乏占绝对优势的领导品牌。销售终端,已不仅仅是销售场所,更重要的是产品展示和广告宣传的场所。

在北京市场,三元、伊利油从回油管流回油箱和光明的铺货率很高,达到了100%,处于第一个层次;其次为帕玛拉特、蒙牛、雀巢和三鹿,铺货率为87.5%,处于第二层次;第三层次的品牌有达能、娃哈哈和乐百氏,品牌铺货率为62.5%。在上海市场,光明品牌铺货率最高,为100%;其次为惠氏、健儿乐、多美滋,品牌铺货率为75%。

2.产品结构:奶粉和纯牛奶所占比重最大

在这次研究中,把奶制品的产品结构分为纯牛奶(包括纯鲜牛奶、利乐包装保鲜奶)、酸奶、果味奶、奶粉和其它类型。调查结果表明,在这几种产品结构中,奶粉在零售终端产品类型中所占的比重最大,为40.9%;其次为纯牛奶,为31.7%。

3.包装形式,以利乐砖和金属盒包装为主

奶制品的包装,分为以下几种:纸盒(利乐包装)、玻璃瓶、袋装(复合塑料袋)、金属盒包装等。纸盒(利乐包装)所占的比重最大,为44.4%,主要用于盛装液态乳品;其次为金属盒包装,所占比例为32.4%,主要用于盛装奶粉。

4.容量规格,液态奶制品远多于固态奶制品

据统计,在销售终端中,固态奶制品主要有16种包装容量规格,其中最小的包装容量为100克,最大的为1800克,平均包装容量为710克;而液态奶制品,市场上主要有29种,比固态奶制品的包装容量丰富。其中最小的包装容量为95毫升,最大的为1.1升,平均包装容量为370毫升。

5.价格分布,固态奶制品远比液态奶制品跨度大

调查结果显示,固态奶制品零售价格的跨度比较大,价格最低为12元,最高为276元,平均价格为82元。如果按每100克计算,奶粉平均每100克为12元。而液态奶制品,零售价格跨度相对较小,最低价格为0.8元;最高价格为14.2元,平均价格为3.9元。如果按每100毫升计算,平均100毫升牛奶为1.05元。

乳品的消费倾向

本次消费者调研分别在广州市六个地点采用街头拦截访问方式对消费者进行了抽样调查,被访者的条件为过去一个月内使用或饮用过奶制品的消费者,有效样本为400个。抽样过程,根据消费者的年龄和性别进行配额分配。

1.液态奶制品,将是未来奶品消费的主流

调查表明,绝大部分消费者喜欢液态奶制品,所占比例为85.8%,只有14.2%的消费者喜欢固态奶制品。以纯牛奶为代表的液态奶制品越来越受到消费者的喜爱,主要原因是饮用方便,符合现代人生活节奏的要求,尤其是满足年轻一代享受型的消费需求,是液态奶制品赢取市场的根本优势。

固态奶制品在竞争中将处在劣势,婴儿食品和病人营养品是其主要功能,发展空间要远小于液态奶制品。液态奶制品将成为人们日常生活中常饮的营养饮料,瓜分着一大部分饮料市场,其市场潜力是非常巨大的。

要求喷涂1.5毫米厚度2.在固态奶制品市场,消费者倾向于购买国产品牌

数据表明,目前固态奶制品市场以外资品牌的知名度最高,雀巢奶粉一枝独秀,主要的国产品牌如伊利、完达山等处于市场挑战者的位置。但当问及购买倾向时,消费者更倾向于购买国产品牌,所占比例接近50%。近年来,国产品牌质量的提高、品牌的塑造以及价格的优势,都是催化消费者购买的主要因素。只要国产品牌不断提高产品的质量和加大品牌的塑造力度,国产品牌的发展空间和潜力是相当大的。

3.在液态奶制品市场,消费者倾向于选择纯牛奶

在被访问者中,有60%的人选择购买纯牛奶,其次是酸奶,而选择果味奶的人最少,仅占4.4%。大部分的消费者都认为,纯牛奶不含其他物质,天然有营养,这反映出了消费者在购买乳品时,更看重产品本身的营养价格。

4.购买场所:液态奶制品和固态奶制品差异明显从调查我们可以看出,人们购买固态奶制品集中在大中型的百货商场和超市,很少通过其他渠道购买。而相对固态奶制品,液1、各种铝合金电缆的技术概念层见叠出、产品利用领域肆意扩大态奶制品的销售终端比较分散,人们通过不同的渠道购买。由此可见,液态奶制品的销售需要更高的铺货率,以利于消费者的方便购买,尤其是满街遍巷的士多店,将成为人们购买液态奶制品的一条重要的途径。

5.购买考虑的因素,液态奶制品和固态奶制品几乎没差异

尽管人们购买固态奶制品和液态奶制品的场所有差别,但购买时所考虑的因素几乎没有差异。质量、口感和牌子是主要考虑的三大因素,而价格和包装并不是主要的考虑因素。虽然消费者对品质的认识还是不够客观,或是很大程度受到广告和包装的影响,但是他们对乳品质量的关注度很高。因此,乳品的广告诉求仍然要以质量为核心,才能有效地提高消费者对品牌的接受度。

消费者购买液态奶制品时考虑的因素:购买时考虑的因素

6.购买频率,液态奶制品是固态奶制品的10倍

根据调查出来的数据,折合成每月购买的次数,再用加权平均数计算,得出的购买频率如下:固态奶制品为每月1.05次,而液态奶制品为每月10.88次,液态奶制品是固态奶制品的10倍。单从原始数据来看,每月购买一次固态奶制品的消费者最多,占了29.3%,超过50%的消费者每月至少购买一次;每周购买一次液态奶制品的消费者最多塑料、钢铁、水泥、木材成为4大工业材料,占了40%,有70%的消费者每周至少购买一次。

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