西餐用的什么薄荷

薄荷（学名：Mentha）是唇形科薄荷属的植物，常用于调味和药用。在西餐中，有几种薄荷被广泛使用，包括薄荷叶、薄荷粉和薄荷油。

薄荷叶是最常见的薄荷形式。它具有清凉的味道和清新的香气，常用于制作凉爽的饮料和甜点。薄荷叶可以切碎后撒在沙拉、果汁、饮料和冰激凌上，以增添清新的口感。此外，薄荷叶还可以用于调味肉类和海鲜，使其更加芬香可口。

薄荷粉是将薄荷叶磨碎制成的粉末。它的味道和香气更加浓郁，常用于制作巧克力、口香糖和甜品。在西餐中，薄荷粉可以作为调料添加到蛋糕、曲奇饼干和布丁等甜点中，给食物带来特殊的薄荷风味。

薄荷油是一种非常浓缩的薄荷提取物，其味道和香气更加强烈。薄荷油常用于制作糖果、口香糖和口腔清凉剂等产品。在西餐中，薄荷油可以用于制作薄荷巧克力、薄荷饼干和薄荷冰淇淋等甜点。此外，薄荷油还可以用于凉拌蔬菜、烹调肉类和海鲜，为食物增添独特的薄荷风味。

除了以上三种形式的薄荷，还有一些特殊的品种也被用于西餐中。比如，巴黎薄荷（Mentha piperita 'Chocolate Mint'）具有巧克力般的味道，常被用于制作蛋糕、冰淇淋和饮料。苹果薄荷（Mentha suaveolens）具有清新的苹果味道，常被用于制作水果沙拉和果汁。这些特殊品种的薄荷在西餐中提供了更多的选择，使得食物更加多样化和有趣。

总而言之，薄荷在西餐中是一种常用的调味品，其清凉的味道和清新的香气为食物增添了特殊的风味。无论是薄荷叶、薄荷粉还是薄荷油，都可以用于制作各种甜点、饮料和烹调食材，丰富了西餐菜品的口感和味道。